사랑가득밥상

(다이어트식)맛을 부르는 닭가슴살불닭


잠들어 있던 냉동고 속 재료들이 깨어나다.

안녕하세요.시니마리아예요.
#건강식 #다이어트식 참 좋지만 몸에 좋은건
거의 맛이 없어요.
먹어야 한다면 맛있게 먹어야 한다는게 원칙으로
음식을 하는 시니마리아.

얼마전 저렴하지만 고급진 닭가슴살을 
사갖고 왔는데 와우....완전 뻑뻑함이 탄산을
불러 일으키는 맛은 정말 산 속 야생닭이 울고 갈
만큼 업이었어요.


그렇다고 버릴수는 없고 먹긴 해야 하는데 튀기면
더 질겨질게 뻔하니
..그래서 결정 #불닭 이죠..



사오자마자 싼뜬물에 청주 넣어 살짝 데쳐 
핏물과 누린내 제거해 놓고 지퍼팩에
보관 중 한번 해 먹고 그대로 자고 있던 가슴살

이 가슴을 활짝 열어 음식의 재료와 레시피를
올려 봅니다.

#재료 : #닭가슴살 #양파채썰기 #고구마두툼채썰기
#당근 #파 다진마늘 생강청 #깻잎채썰기
#당면불리기 #깨소금 고소한 향 더하고 싶은 분은
참기름도 넣으세요.
✔참기름은 다이어트에는 별 도움이 안되서
전 일단 레시피에 넣지 않았어요.
깨소금을 넣으면 향과 맛이 더 좋아져요.
#육수 (표고다시마불린물)

#양념 : #청양고춧가루 일반고춧가루 다진마늘
청주 생강청 청양고추약간 고추장
3:1:1:1:1:적당히 원하는대로:1

닭밑간: 청주약간 매실청이나 올리고당 약간
소금 후추 간장약간

살짝 데쳐 닭비린내 제거하고 밑간 해 둔
  닭을 먹기 좋게
썰어 파기름에 볶아주고 야채도 함께 넣아 볶아주어요.

다 볶아진 야채와 닭고기에 만들어 둔 
다싯물을 넣어 줍니다.
자작하게 물이 생겨 고구마까지 다 익은
이 냄새는 다이어트식이라고 하기엔 늠
땡기네요..ㅎㅎㅎ

당면을 넣어 식감을 더 살려살려..

여기에.깻잎까지 잘게 채썰어 넣으니
그 향이 엄청나네요
당면 싫어하는 사람은 거의 없지요.
어디 들어가도 부들부들 그 식감은 정말 탄성을
지를만한 재료인거 같아요.
아이들 향이 너무 좋다며 젓가락 들었다가 
식전 기도 후딱 끝내고 고구마부터 한입 가슴살
한참 바라보다 입에 넣고는 듬뿍 수저로
퍼서 밥위에 올려 놓고 슥삭슥삭...

다이어트식 넘 맛있으면 안된다지만
맛없게 먹는건 정말 노폐물만 쌓여 가고
영양가는 사라지며 붓기는 왜이리 붓는건지...

여기에 곁들여 먹는것을 보리밥이나 현미밥
당면대신 칼로리 적은 면종류가 많으니
그걸로 대처해도 되지만
이렇게 드셔도 충분히 다이어트식이 되기도 하고
맛도 있다는점...^^
✔아이들이 너무 매워 하면 치즈 녹여 퐁듀처럼 찍어
먹어도 좋구요.팬 옆에 볼케이노처럼 녹여
주셔서 믹스해 먹어도 굿이랍니다.

이렇게 부지런히 냉동고 냉장고 파먹기
열심히 인 전 오늘도 파 먹다가 야채만 사러 갑니다.
재료 없는건 다 거짓말 ...
파 먹으니 요리가 꼭 나오긴 하네요..^^
욕심 버리고 냉장고 비우기...
쭈욱~진행합니다.

#건강식 #다이어트식 #불닭 #재료 #닭가슴살 #양파채썰기 #고구마두툼채썰기 #당근 #파 #깻잎채썰기