버섯야채전

버섯야채전

임정민

건강에 좋다는 버섯을 이용해서 전을 부쳐봤어요,,

저희집은 요렇게 부쳐놓으면 아이들도 남편도 정말 잘먹거든요,

채소류를 잘 안먹으려고 하는 아들들땜에,,

채소와 버섯은 잘게 잘라서 이용해요,

전으로 부쳐주면 군말?없이 아주 잘먹는답니다~^^

새송이버섯 1개,팽이버섯 2/3개, 잘게썬 양파,당근,부추

캔옥수수,달걀 2~3개,부침가루 2~3큰술, 소금,후추

채소를 잘 안먹으려는 아이들 때문에

다 잘게 썰어서 부쳤답니다,

버섯과 채소를 듬뿍~넣었어요,,ㅎㅎ

그리고 캔옥수수를 넣어주면 더 맛이 좋더라구요,,

^^

캔옥수수는 뜨거운 물에 한번 헹궈주고 사용했어요,

아무래도 캔제품은 그냥 사용하기엔 좀 찝찝하니까요~

모든 재료는 한데 넣어 섞어요,,

계란과 부침가루는 재료양에 따라서 넣는 양이 달라져요,

부침가루는 너무 많이 넣으면 전이 뻣뻣?해지니까,,

농도 조절 잘하세요~,,

기름 두른 팬에 노릇노릇 앞뒤로 부쳐내요,

첨에 한장 부쳐서 간을 먼저 보고 나서 간 맞추면 되고요,

사진보다 두줄가량 더 부쳤는데,,

저녁상에 올려서 한끼로 다 먹었답니다,,ㅠ.ㅠ

버섯야채전 하느라 시간보낸거에 비해,,

먹는 데는 정말 한끼 딸랑~이더라구요,ㅎㅎㅎㅎ

그래도,,

남편이나 아이들이 너무 맛있다면서 잘먹는 거 보니까~

기름냄새 맡으며 열심히 부친 보람이 있더라구요,

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