매콤새콤 오이초무침

매콤새콤 오이초무침

요리왕

오이 한 개로 매콤새콤 밑반찬을 만들어요.. ^^

취청오이는 무침이나 생채 만들때 좋고,

백오이는 김치나 오이지 만들때 사용해요.

취청오이(30cm 길이 1개)는 2mm 두깨로 썰어 굵은 소금(0.5) 뿌려 30분 정도 절이고,

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물에 살짝 헹군 다음 물기를 꽉~ 짜주고,

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식초(1.5), 설탕(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 깨(0.5) 뿌려 무치고 마무리.

[취향에 따라 고춧가루는 0.5만 넣어도 좋아요.]

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짜잔.. 나물이표 오이초무침(4인분) 완성.. ^^

[무치고 나서 3시간 정도 뒤에 먹으면 맛이 좋아요.]

출처 : 나물이네 www.namool.com

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