16,539
main thumb
딸기공주

새콤 매콤한 문어 초무침

쫄깃한 문어를 상큼하고 매콤한 소스에 무쳐먹는 문어초무침입니다. 달달한 배를 넣어 식감도 맛도 좋아요!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 문어 1kg
  • 양파 1/2개
  • 당근 조금
  • 파프리카 1개
  • 실파 5뿌리
  • 1/3개
  • 청양고추 2개
  • 깻잎 7장
    [양념]
  • 설탕 1+1/2큰술
  • 통깨 1+1/2큰술
  • 고추가루 2/3큰술
  • 식초 3큰술
  • 고추장 1+1/2큰술
  • 1+1/2큰술
  • 참기름 2/3큰술
  • 다진 마늘 2/3큰술
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근 조금, 양파 1/2개, 빨강노랑 파프리카 1/2개씩, 실파 5뿌리, 배 1/3개 채를 썰어서 준비해주세요. 양파 대신 파프리카로 준비 하셔도 되고 배는 꼭 들어가야 해요.
그리고 또 청양고추와 깻잎도 준비를 해 주시는데 이 2가지도 꼭 넣어 주셔야 정말정말 맛있답니다. 적당히 잘라서 준비해 주세요.
문어는 냉동실에 넣어 두었던 거면 해동을 하신 후에 바로 한 입 크기로 썰어 주셔도 좋구 끓는물에 한번 더 살짝 데쳐서 준비해 주셔도 좋아요.
방금 썰어 두었던 문어와 아까 채를 썰어 두었던 야채들을 넣어 주세요.
그리고는 양념장을 넣어서 무쳐 주시면 된답니다. 양념은 설탕 1큰술 반, 통깨 1큰술 반, 고추가루 2/3큰술, 식초 3큰술, 고추장 1큰술 반, 꿀 1큰술 반, 참기름 2/3큰술, 다진 마늘 2/3큰술입니다. 꿀이 없으면 물엿을 넣어 주셔도 좋구 다진 마늘은 냉동된 것을 쓰실 경우에는 1큰술을 넣어 주셔도 괜찮아요. 그리고 2배 식초를 쓰실 경우에는 1큰술 반을 넣어 주시면 되요.
문어초무침 추천 더보기
문어 추천더보기
초무침 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.