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딸기공주

마늘 새우 튀김

마늘이 듬뿍들어가 향이 좋은 고소한 새우튀김과 상큼한 타르타르 소스입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 20마리
  • 빵가루
  • 밀가루 적당량
  • 계란 1개
  • 식용유 적당량
    [새우밑간]
  • 다진 마늘 3큰술
  • 소금
  • 후추
  • 청주 조금
    [소스]
  • 마요네즈
  • 피클
  • 파인애플
  • 양파 다진것 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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새우를 20마리 정도 준비해 주시고 그런 다음 꼬리를 살려가며 껍딱을 벗겨내 주시구요. 사진처럼 2등분으로 갈라 주고 끝까지 다 자르는게 아니라 꼬리 부분은 남겨서 붙여 두는 거에요.
그런 다음 새우에 밑간을 해주시는데 소금, 후추, 청주, 다진 마늘을 적당히 넣어서 조물딱 해주세요. 다진 마늘은 새우 20마리에 1큰술 정도 듬뿍 넣어 주시면 되고 대략 10분 정도 밑간을 해 주시면 되어요.
새우를 밀가루-계란-빵가루 순으로 묻혀줍니다. 빵가루에 파슬리 가루를 섞어주면 좋습니다. 그리고 여기에도 다진 마늘을 1큰술 정도 넣어서 잘 섞은 후에 쓰시면 더 맛있어요.
새우는 달궈진 기름팬에 넣어서 노릇하게 튀겨 주세요.
소스는 마요네즈, 피클, 파인애플, 양파 다진 것 조금씩을 넣고 섞어 만듭니다. 마요네즈 대신 플레인 요거트를 써도 상큼하니 맛있어요.
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