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딸기공주

반건조 오징어 무침

오동통 부드러운 반건조오징어를 매콤새콤한 양념에 무친 오징어 무침입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 반건조 오징어 1마리
  • 실파 5줄기
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
    [양념장]
  • 고추장 1큰술
  • 고추가루 1/2큰술
  • 청주 1/2큰술
  • 간장 1/2큰술
  • 식초 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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반건조 오징어 껍질을 벗겨 준비합니다.
그런 다음 석쇠를 이용하여 살짝 구워주세요.반건 오징어는 말린 오징어와 다르게 이렇게 불에 굽게 되면 살이 완전 오동통 해지거든요.
노릇하게 구운 오징어는 찢어주세요.
실파 5줄기를 4cm 길이가 되도록 잘라 주시고 청양고추 2개도 쫑쫑 잘게 썰어 주세요. 그리고 홍고추는 1개정도 썰어서 같이 넣어 주었는데 생략하셔도 좋아요. 그리고 여기에 양파나 부추, 깻잎같은 것을 함께 넣어 주어도 좋아요.
그리고는 양념장을 넣어서 잘 무쳐 주시면 되는데 고추장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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