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딸기공주

.. 홍시로 만든 < 단감 jelly > ..


★ 단감 젤리 ★
요리재료

단감 (소) 2개.
홍시 (연시) 2개 - 작은 것.
판젤라틴 3장 ( 6g ).
설탕 1큰술.



  • 상황 일상
  • 재료 기타
  • 방법 기타

요리팁
1. 판젤라틴 대신 가루 젤라틴이나 한천가루를 사용하셔도 좋아요.
2. 홍시즙은 절대로 끓이지 마시구요. 살살 저어가며 뭉근하게 하셔야해요.
3. 단감의 속을 팔 때에는 밑바닥에 구멍이 뚫리지 않도록 조심하세요.











요것은용 ~
저번에 딸기< 배젤리 >를 맹글었었잖아용 ~
해서 그것이 또 신기하다고 네이버에서 띄워주기도 했는대용 ~
http://blog.naver.com/thddlf30/140030677827
▲ 요거이 배젤리 레시피여용 ~ 헤헤
기냥 거기에 확 ~ 받아서리 ~
또 다른 생과일 젤리를 한번 맹글어 보았답니당 ~
캬캬캬 ~
이름하여 ~
홍시로 만든 < 단감 젤리 > 인대용 ~
맹그는 방법배젤리랑 거의 똑같으니까 ~
금방 맹그실거여용 ~
참고배젤리깔끔하고 시원한 맛이라면 ~
단감 젤리는 진짜 달콤하고 아삭한게 너무 맛있어용 ~
아마 배젤리보다 더 맛있을거여용 ~
헤헤헤 ~
그럼 지금부터 후딱 맹글어 볼게용 ~
우선 단감준비하여 주셔용 ~
역시나 밥숟꾸락 보다는 과일 스쿠퍼가 더 잘 파지던데 ~
단감보다 더 단단해서 파는데 쪼매 힘들었어용 ~
하지만 요것도 힘자랑 한다고 너무 파다가 밑바닥빵꾸내지 마시구용 ~
적당한 두께단감 과육남겨 가면서 살살 주셔용 ~
그리고 오늘 맹글 젤리에다가 홍시채워줄거기 때문에 ~
판 단감의 과육은 기냥 냠냠 씨바서 드시와용 ~
달짝지근 한 것이 겁나 맛나네용 ~
헤헤헤 ~
딸기가 쓴 단감은 쪼매 작은 크기2개사용 했어용 ~


그리고는 판젤라틴 3장찬물5분 정도 담가불려 주셔용 ~
담그실 때에는 판젤라틴충분히 잠길 정도한장씩 폭폭 넣어 주시구용 ~
가루 젤라틴이나 한천가루이용하셔도 좋아용 ~
그리고 좀 더 단단한 젤리를 원하신다면 ~
판젤라틴4장까지 넣으셔도 상관은 엄서용 ~
딸기4장까지 넣어 봤는대용 ~
확실히 젤리가 더 단단하게 빨리 굳더라구용 ~
요거는 더 넣어도 맛의 차이는 전혀 엄서용 ~

그런 다음 ~
홍시껍질을 살살 벗겨가는 에다가 걸러 주셔용 ~
밥숟꾸락으로 슥슥 문지르듯걸러 주시면 ~
고운 홍시즙만 걸러져 나온답니당 ~
딸기홍시를 지금 나오는 아주 쪼매난 연시있죠 ?
그만한 크기 2개사용했는대용 ~
커다란 대봉시를 쓰실거면 1개만 쓰셔도 될거여용 ~


그리고 요 걸러낸 홍시냄비에다가 담아가스불올린 후에 ~
설탕 1큰술넣어녹여 주셔용 ~
< 은 제일 약한불로 ~ >
요거는 절대로 바글바글 끓이시면 안되구용 ~
뭉근하게 살짝 데워주는 느낌으로 저으면서 녹여 주셔용 ~

그리고는 아까 불려 두었던 판젤라틴건져내어 넣은 후에 같이 녹여 주셔용 ~
역시나 뭉근하게 녹여준다의미로 살살 ~
아시겠지용 ??

그런 다음 ~
을 뽕뽕 주었던 단감에 한가득 넣어 주셔용 ~
요게 홍시로 맹글어서 그런지 ~
엄청 빠른 속도젤리굳더라구용 ~
거짓말 하나도 안 보태고 ~
두번째 단감 속홍시넣고 있는데 ~
굳어가고 있더라구용 ~
해서 오찌나 놀랬던지 ~
언넝 후다닥 넣어서는 냉장고옮겼답니당 ~
헤헤헤 ~
우야동동 요것은 냉장고넣어서 ~
1시간내지는 1시간 30분 정도 굳혀 주시면 되는대용 ~
젤리 부분을 살짝 눌러보아 탱탱하게 굳었으면 완성이 된거여용 ~

그러면 단감껍딱을 살살 벗겨 주셔용 ~
요번에도 감자칼샥샥 벗겨 볼라고 했는데 ~
단감이 오찌나 빡세던지 기냥 과일칼로 깍는게 편하더라구용 ~
흐흐흐 ~
그리고는 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라 주시면 되어용 ~

그러면 짜잔 !!
가운데달콤한 홍시 젤리들어있는 ~
단감 젤리완성이 되었어용 ~
은용 ~
정말 달콤하고 아삭하고 아무튼 열라 맛나용 ~
헤헤헤 ~

가까이
에서 자세히 한번 보실래용 ~
에 좀 더 밝은 부분단감의 과육 부분이구용 ~
진한 홍시색 부분홍시를 넣어 맹근 젤리 부분이여용 ~
헤헤헤 ~
정말 맛있겠죵 ~
요게 엄청 맹글기도 쉽고빨리 굳으니까 ~
꼭 한번씩 맹글어 보셔용 ~
요즘 단감이랑 홍시도 마이 나오는데 ~
요것 맹그시면 완전 멋져보일거에용 ~
헤헤헤 ~





http://blog.naver.com/thddlf30






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