6인분 이상
2시간 이상
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 피클물
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조리순서
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STEP 1/5먼저 유리병을 열탕으로 소독해 주세요. 큰 냄비에 병이 잠길정도로 물을 붓고 병을 넣고 물이 팔팔 끓을때까지 끓여 주다가 병을 꺼내서 물기를 완전히 말려서 준비하세요. 병의 물기가 완전히 마르면 그린토마토를 적당한 크기로 잘라 병에 담아 준비 하세요.
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STEP 2/5피클링스파이스, 설탕, 식초, 소금, 월계수잎을 넣고 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 3/5피클액이 팔팔 끓으면 뜨거울때 재빨리 병에 토마토가 잠기도록 붓고 뚜껑을 닫아 뒤집어서 그대로 식혀 주세요.
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STEP 4/5아삭아삭 새콤달콤 홈메이드 그린토마토 피클 완성. 만들어둔 날짜를 적어두면 좋겠죠? 요런 수제피클은 다른곳에선 맛볼수 없으니 선물을 해도 좋겠어요.
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STEP 5/5아직 익지 않은 토마토라서 식감이 물컹하지 않고 아주 아삭아삭해요. 오이로 만든 피클과는 또다른 느낌. 혹시 주변에 덜익은 토마토가 있으면 한번씩 만들어 드시면 좋을것 같아요.
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