4인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7통에 물과 소금을 넣고 가루 종류를 넣어 줍니다. 자이로과당을 넣고 유기농 올리브유도 넣어 줍니다. 마지막으로 이스트를 넣고 제빵기를 돌려 반죽해 줍니다.
-
STEP 2/7제빵기의 충전물 넣는 타이밍에 유기농 트라일 믹스를 넣어 남은 시간을 반죽해 줍니다. 한 덩어리로 뭉쳐지면 약 79그램씩 6등분으로 분할해 10분정도 휴지시켜 줍니다.
-
STEP 3/7휴지가 끝난 반죽은 밀대로 길게 타원형으로 밀어 돌돌말아 이음새 부분을 꼬집어 줍니다.
-
STEP 4/7반죽을 손으로 굴려가며 길게 늘려서 끝부분을 밀대로 밀어 납작하게 만들어 이음새를 맞물려 베이글 모양으로 성형해 합니다.
-
STEP 5/7팬에 6조각의 유산지를 깔고 성형한 반죽을 올려 40분~1시간 정도 실온에서 2배로 발효시켜 줍니다. 발효가 끝나기 5분전 1리터의 물에 베이킹 파우더와 꿀을 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 6/7물이 끓으면 발효된 반죽을 넣고 앞뒤로 30초씩 데쳐 줍니다. 데친 반죽은 바로 팬에 옮겨 190도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워 줍니다.
-
STEP 7/7베이글을 반으로 잘라 노릇하게 토스트 해 줍니다. 피넛버터를 듬뿍 바르고 슬라이스한 바나나를 올려 줍니다. 위에 다진호두와 시나몬 가루등을 취향에 맞게 뿌려 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,