먼저 버터랑 딸기쨈, 아몬드슬라이스를 제외한 모든 재료를 제빵기에 던져넣고 휘릭 휘릭 반죽해줍니다. 제빵기에 재료 넣는 순서는 액체류→가루류→버터와 첨가물인데 가루류를 넣을때 설탕, 소금, 이스트는 서로 붙지않게 간격을 띄워서 넣어주고 강력분을 위에 살포시 덮어주셔야 한답니다.
STEP 2/12
제빵기 반죽도중 잠시 쉬는시간에 실온의 몰랑버터를 넣고 다시 반죽해주세요.
STEP 3/12
반죽이 완료되었으면 1차발효 40분 해줍니다. 저는 발효가 되는 오븐기안에서 발효했어요. 요즘은 날씨가 더워서 실온에서 중탕발효하시면 잘될거에요.
STEP 4/12
1차발효 마친 반죽이에요.
STEP 5/12
반죽을 주물러 가스를 빼준후 둥글린후 젖은 면보를 덮어 15분동안 중간발효 해줍니다.
STEP 6/12
중간 발효가 끝난 반죽은 다시 주물러 가스빼준후 도마와 밀대에 강력분 뿌려가며 밀대로 직사각모양으로 밀어펴고