Name: 달콤하고 향긋한 바나나타르트
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 50g; 설탕 50g; 노른자 1개; 바닐라오일 3방울; 박력분 150g; 계란 1개; 슈가파우더 50g; 생크림 25g; 코코넛가루 50g; 레몬즙 1/2Ts; 럼 25cc; 바나나 100g; 버터 10g; 꿀 5g; 설탕 5g; 럼 10cc

달콤하고 향긋한 바나나타르트

처치곤란 바나나의 화려한 변신. 바나나 타르트를 만들어 보았어요. 향긋한 바나나와 코코넛이 참 잘 어울려요.

6인분 이상

90분 이내

중급

센

재료

타르트반죽

코코넛크림

바나나조림

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법
계란 조리법
생크림 조리법
바나나 보관법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 타르트 반죽을 만들어 주세요. 푸드프로세서에 칼날을 끼우고 밀가루와 설탕을 먼저 넣어 주세요. 가루위에 차가운 버터를 올리고 푸드프로세서를 작동 시켜 줍니다. 가루와 버터가 섞여서 소보루 상태가 되면 노른자와 바닐라오일을 넣고날가루가 보이지 않도록 푸드프로세서를 작동시켜 줍니다. 반죽이 하나로 뭉쳐지면 비닐팩에 넣고 30분 정도 휴지시켜 줍니다.
STEP 2/7

코코넛 크림을 만들어요. 계란을 슈가파우더를 넣고 섞어 줍니다. 계란과 슈가파우더가 섞이면 생크림과 레몬즙을 넣어 줍니다.
STEP 3/7

코코넛가루를 넣고 잘 섞어 줍니다. 바나나는 4등분 해서 레몬즙을 살짝 뿌려 준비해 줍니다.
STEP 4/7

휴지가 끝난 타르트 반죽은 타르트틀에 맞게 밀어서 성형해 줍니다.
STEP 5/7

팬에 설탕과 꿀을 넣고 가열해 캬라멜색이 나면 버터를 넣어 줍니다. 버터와 설탕이 어우러지면 바나나를 넣어 줍니다.
STEP 6/7

바나나가 전체적으로 캬라멜색이 나면 럼을 넣고 향을 더해 줍니다. 타르트반죽에 코코넛 크림을 깔고 그위에 바나나 조림을 올려 줍니다. 170도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 노릇하게 구워 줍니다.
오븐
STEP 7/7

달콤한 향이 솔솔 바나나 타르트 완성. 바나나가 윤기나게 조려져서 더욱 먹음직스러워요. 바삭한 타르트지에 살캉 거리는 코코넛크림 씹을것도 없이 부드러운 바나나조림의조화가 달아난 입맛을 확 잡아 주네요. 바나나 한송이 사셔서 처치곤란일때 바나나 타르트 만들어 보세요. 후회 안하실꺼예요.