젖소가 부럽지 않은 no 버터 초코얼룩쿠키
촉촉하거나 바삭하거나 오늘 소개해드릴 no 버터 초코얼룩쿠키는요. 만드는 크기에 따라서 다양한 식감을 느낄수 있어요. 저처럼 좀 크게 만드시는 분들은 바삭함과 약간의 촉촉함을 작게 만드시는 분들은 바삭바삭함을 느낄 수 있는 쿠키랍니다. 젖소도 부럽지 않은 이쁜 얼룩무늬를 가진 초코얼룩쿠키. 함께 만들어 보아요.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9볼에 계란 2개를 넣고 잘 풀어주세요. 그리고 이때 다크초콜렛을 미리 중탕시켜주세요.
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STEP 2/9잘 풀어진 계란에 슈가파우더를 넣어서 잘 섞어주세요. 저는 슈가파우더가 없어서 그냥 황설탕을 믹서에 잘 갈아서 사용했어요.
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STEP 3/9계란에 슈가파우더가 잘 섞였으면 포도씨유를 넣어서 잘 풀어주세요. 포도씨유 대신 해바라기씨유나 올리브오일을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 4/9잘 풀어졌으면 미리 중탕해둔 다크초콜렛을 넣은 다음 잘 섞어주세요.
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STEP 5/9다음에 가루류를 체쳐서 넣어주세요. 코코아가루도 듬뿍 넣으니 초코렛 냄새가 솔솔 올라와요. 달콤.
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STEP 6/9모든 재료를 다 섞으면 이런게 묽은 상태로 되요. 너무 묽기때문에 모양을 제대로 잡아줄수가 없어요. 그렇기 때문에 반죽을 그대로 냉장고에 30~1시간정도 휴지시켜주세요. 그러면 초콜렛무스같은 형태로 변하는데 그때 모양을 잡아주시면 되요.
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STEP 7/9요렇게 동글동글하게 모양을 잡아주세요. 저는 탁구공 크기만하게 잡아줬는데, 구울때 옆으로 퍼지면서 크기가 커지기 때문에 자신이 생각하는 크기에 따라 모양을 잡아주시면 되요.
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STEP 8/9그 다음 모양을 잡아준 초코볼을 슈가파우더에 동글동글 굴려주세요. 옆으로 퍼질걸 감안해서 자리를 넓게 잡은 다음 예열된 190도에 15분 구워주세요.
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STEP 9/9그럼 요렇게 얼룩무늬가 너무 이쁘고 초코렛이 가득 들어있는 초코얼룩쿠키 완성. 초코얼룩쿠키는 구울때가 제일 이쁘답니다. 오븐에 넣자마자 몇분 안 있어 옆으로 퍼지면서 크랙이 생기는데 그걸 지켜보고 있으면 그렇게 재미있는게 없답니다. 정말 젖소가 부럽지 않은 이쁜 얼룩무늬죠. 초콜렛이나 코코아가루가 듬뿍 들어갔지만 많이 달지 않아요. 그대신 촉촉함과 바삭함이 공존하는 쿠키랍니다.
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