6인분 이상
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8쌈장을 많이 만들어 봅니다. 집된장 5숟갈, 고춧가루 3숟갈, 고추장 2숟갈 듬뿍 넣습니다.
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STEP 2/8매실엑기스 자작하게~ 많이 넣어도 좋아요 잘 섞어줍니다. 다른 것은 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 3/8이 정도 양이면 오래 먹을 수 있습니다. 하루 이틀에 먹을 쌈장은 위의 쌈장을 조금 덜어서 야채와 다진 마늘 등 취향껏 넣어 드시면 됩니다. 오래 두고 먹을 쌈장에는 참기름과 야채를 넣지 않습니다.
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STEP 4/8밀폐용기에 담아서 냉장 보관합니다. 냉장고에 두면 고춧가루와 매실엑기스, 고추장이 숙성이 되어서 더 맛있어집니다.
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STEP 5/8쌈장을 밀폐용기에 담아 종이호일을 덮고 뚜껑을 닫으면 더 오랫동안 신선하게 보관이 됩니다.
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STEP 6/8이렇게 넣어 두었다가 필요한 만큼 덜어서 드시면 되세요. 두리문이 다양한 방법으로 만들어 보았는데 이 방법이 젤 맛있고 좋았답니다.
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STEP 7/8하루 이틀 정도 먹을 쌈장엔 좋아하는 야채를 넣고 쌈장과 잘 비빕니다. 이거 완전 밥도둑이에요.
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STEP 8/8통깨를 솔솔 뿌려서 고기와 같이 먹어도 좋고요, 쌈밥용으로 이용해서 드셔도 좋아요.
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