상큼하고 부드러운 딸기 크림치즈 딸기타르트 만들기
타르트지 위에 크림치즈를 필링하고 생크림을 올려 바삭함과 부드러운 식감이 제대로 느껴지는 크림치즈 딸기타르트 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 크림치즈 필링
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- 토핑
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16설탕을 3번 정도에 나누어 넣고 섞어준 뒤 소금을 넣고 잘 휘핑해 줍니다.
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STEP 3/16잘 풀어놓은 실온 달걀물을 4~5번에 나누어 넣고 분리가 일어나지 않도록 잘 휘핑해 줍니다.
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STEP 4/16박력분을 체를 쳐 넣어준 뒤 주걱을 세워 11자로 가르면서 섞어주고 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
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STEP 5/16덩어리로 만들어지면 봉지에 넣은 뒤 냉장고에서 1시간 정도 휴지를 해줍니다.
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STEP 6/16
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STEP 7/16
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STEP 8/16
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STEP 9/16실온 크림치즈를 넣고 손거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
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STEP 10/16설탕을 넣고 잘 섞어준 뒤 실온 달걀을 잘 풀어 4~5번에 나누어 소량씩 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 11/16생크림과 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 12/16옥수수전분을 체를 쳐 넣어준 뒤 잘 섞어 크림치즈 필링을 만들어 줍니다.
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STEP 13/16미리 구워둔 타르트지에 부어준 뒤 170도에 오븐에서 25분 정도 구워줍니다.
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STEP 14/16굽는 동안 볼에 찬 생크림과 설탕을 넣고 휘핑기로 단단한 크림을 만들어주고 짤주머니에 넣어준 뒤 녹지 않게 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 15/16
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STEP 16/16다 구워진 타르트 위에 미리 만들어둔 생크림을 듬뿍 올려준 뒤 딸기를 원하는 모양으로 토핑해 딸기타르트를 완성해 줍니다.
- 딸기 윗면에 살구잼을 살짝 데운 뒤 물을 섞어 발라줬는데요~ 이렇게 광택제를 발라주면 과일 겉면이 마르지 않아서 냉장 보관 후 먹어도 맛있게 먹을 수 있어요 :)
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