시금치계란볶음 만드는법 시금치팽이버섯볶음

시금치계란볶음 만드는법 시금치팽이버섯볶음

시금치 요리는 주로 국이나 나물반찬으로 만들어 먹다가 다이어트 음식으로 계란, 팽이버섯과 함께 간단하게 볶아서 만든 시금치계란볶음 버섯볶음을 만들었어요.

2인분

10분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

재료

시금치
100g

손질 후
팽이버섯
60g

손질 후
계란
2개
굴소스
0.3~0.4큰술
소금
1~2꼬집
올리브오일
2큰술
후추
2톡톡톡
통깨
0.3약간

조리도구

과도
믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
유리볼
프라이팬
요리스푼
접시

노하우

시금치 손질법
팽이버섯 손질법
계란 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

시금치 손질 방법은 시금치의 뿌리 위쪽 부분을 과도로 똑 잘라서 하나씩 분리하고, 길이가 길거나 큰 시금치는 2등분으로 자르고 볼에 담아줍니다.
STEP 2/15

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/15

팽이버섯은 밑동 부분을 잘라서 준비합니다.
STEP 4/15

계란 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 소금 2꼬집 정도를 넣은 후, 숟가락으로 저어주면서 계란물을 만들어줍니다.
STEP 5/15

후라이팬에 시금치와 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 6/15

가스불 중간불 상태에서 시금치의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 7/15

시금치의 숨이 죽었으면 팽이버섯과 소금 1~2꼬집 정도를 넣어줍니다.
STEP 8/15

팽이버섯의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 9/15

굴소스 0.3큰술 정도를 넣고 볶아줍니다.
STEP 10/15

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 굴소스를 살짝만 추가하여 시금치볶음 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/15

볶은 시금치와 팽이버섯을 후라이팬 한쪽에 밀어 놓고 계란물을 부어줍니다.
STEP 12/15

계란이 익기 전에 숟가락으로 뒤적여주면서 스크램블 에그를 만들어줍니다.
STEP 13/15

스크램블 에그를 만든 후, 한쪽에 밀어두었던 시금치와 팽이버섯, 스크램블 에그와 함께 섞은 후 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 14/15

가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.
STEP 15/15

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 시금치계란볶음 만드는법 시금치 나물반찬 만들기 완성입니다.

: ▶다이어트 식사로 드실거라면 굴소스 양을 살짝 줄이고, 반찬으로 드실거라면 약간 짭쪼름하게 간을 맞춰주시면 되세요.

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