오독 아삭한 식감이 맛있는 오이김치 만들기
오이김치 절일때 이렇게 하면 수분이 덜 생겨서 맛있더라고요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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6개
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100g
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1개
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2스푼절이는
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5스푼
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- 양념 재료
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4스푼
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2스푼
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조금
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2스푼
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1스푼
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0.5스푼
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 스푼
- 믹싱볼
- 위생장갑
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/8씻은 오이를 길이로 반을 가른 후 씨 부분을 파내주세요
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STEP 2/8볼에 넣고 굵은소금 2스푼을 넣어 섞은 후 물엿 5스푼을 위에 뿌려서 30분간 절여요
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STEP 3/8양파 1개 먹기 좋은 크기로 자르고
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STEP 4/8부추는 오이 길이 정도로 썰어요
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STEP 5/8오이 절인지 20분 후 양파를 넣어 섞은 후 함께 10분을 더 절여요
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STEP 6/8절인 오이는 체반에 밭치고 물기를 털어 빼주세요
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STEP 7/8오이에 통깨를 제외한 양념을 넣어 섞고 부추를 넣고 가볍게 버무려요
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STEP 8/8통깨 넣고 실온에 반나절 숙성 후 냉장고 보관하세요
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