2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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오이세척용
- 오이소박이 절일때
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찬물
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듬뿍 4~5T
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8오이를 4등분하여 잘라 주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8큰볼(오이가 잠길 정도 그릇)에 찬물 700ml를 넣고 굵은 소금 50g( 밥수가락 듬뿍 4~5T ) ,설탕1T를 넣은후 잘 저어서 녹여준후 오이를 넣고 30분간 절여 주세요.30분간 절인후 물은 버리고, 오이는 짜지 않고 그대로 준비 해주세요.(오이를 씻지 마세요)찬물(생수)700ml / 굵은 소금 50g( 듬뿍 4~5T / 설탕1T 설탕과 소금을 같이 쓰는이유는 소금의쓴맛을 설탕이 중화시켜줘서 오이가 더 아삭해져요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8다진마늘2T / 까나리액젓 6T / 새우젓1T/ 매실청3T / 설탕1T / 고춧가루 6T 를 넣고 버무려주세요. 통깨2T를 추가로 넣고 다시 한번 버무려 주세요.다진마늘2T / 까나리액젓 6T / 새우젓1T / 매실청3T / 설탕1T / 고춧가루 6T/ 통깨2T
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STEP 8/8절인 오이 안에 소를 꼭꼭 눌러 채운후 맨 윗부분은 한번 모아주어 모양을 잡아 주세요. 오이 겉면에도 양념을 고루 묻혀 주세요.
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