[해물샐러드]

[해물샐러드]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 해물을 이용해서 샐러드를 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상

30분 이내

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재료

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재료 60인분

오렌지소스

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오징어 손질법
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조리순서

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STEP 1/5

물에 통후추, 양파, 당근을 넣고 육수를 만들어 주세요.
냄비
STEP 2/5

새우와 오징어를 만들어 놓은 육수에 데쳐 찬물에 식혀 주세요.
채반
오징어 손질법 레시피
STEP 3/5

야채는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
도마 , 조리용 나이프
STEP 4/5

오렌지 소스에 식힌 해물을 무쳐주세요. (오렌지 소스 : 오랜지쥬스, 설탕, 오랜지 과육, 소금, 후추)
바트
STEP 5/5

완성
접시

: 60인분 기준입니다.

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