화전 만드는법 시판 찹쌀가루로 초간단 화전반죽 만들기 식용꽃 요리 아이간식 만들기 봄 요리활동
꽃 피는 봄이 오면ㅎㅎ 뚜아자매가 하는 말이 있어요 '엄마, 우리 화전 만들어 먹자~' 너무 초롱초롱한 눈으로 요청하길래 그래 뭐 요리활동 간단하게 해 보자♡ㅎㅎㅎ 산에서 진달래꽃 따고 재료들을 손질해서 지글지글 화전을 부쳐봅니다 :) 집에서 화전만들기 하시기 전에는 식용꽃에 대해서 확인할 필요가 있는데요 화전으로 먹는 꽃 중에 대표적인 것이 바로 진달래입니다 먹을 수 있는 식용꽃이라 예로부터 화전이나 비빔밥, 샐러드를 만들어 먹었다고 해요 반면 진달래와 비슷하게 생긴 철쭉의 경우 독성이 있어서 먹지 못하는 꽃이에요 진달래로 화전을 만드실 때는 미량이지만 꽃술에 독이 있을 수 있기 때문에 꽃술을 떼어내고 꽃잎만 손질해서 드시면 되세요 :) 반죽을 구울 때 꽃은 오래 익히지 않도록 합니다 그래야 꽃의 예쁜 색감이 나온답니다! 봄 간식 중에서 비주얼이 가장 아름다운 것은 화전이 아닐까 싶은데요 봄간식의 꽃! 바삭바삭 쫀득쫀득 화전만들기 지금부터 시작해 볼게요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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진달래꽃
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시판 건식
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따뜻한
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뿌려먹는 용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14꽃술은 제거하고 사용할 거예요 꽃술을 떼어내고 꽃잎 부분만 남도록 손질해 줍니다
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STEP 2/14흐르는 물에 살살 흔들어 가면서 2~3번 세척해 주고 채에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요
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STEP 3/14키친타올로도 톡톡 한번 더 꽃잎의 물기를 제거해 주었어요
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STEP 4/14저는 마트에서 파는 시판 찹쌀가루를 사용했어요 냉동실에 보관해놓은 게 있어서 그걸 사용했습니다적은 양을 만들 거라 건식 습식 둘 중 아무거나 사용하시면 되는데요
습식 찹쌀가루를 사용하실 때는 물의 양을 더 적게 넣어줍니다
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STEP 5/14볼에 시판 건식찹쌀가루 130g, 소금 2꼬집 을 넣고 60도 정도의 따뜻한 물 100ml 를 넣어주었어요. 이때 물을 한번에 붓는 것보다 농도를 봐 가며 조금씩 넣어주시면 반죽이 더 수월하답니다
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STEP 6/14물이 뜨거울 수 있으니 처음에는 젓가락으로 살살 저어주다가
반죽을 잘 섞어줍니다
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STEP 7/14진 반죽이라 손에 많이 묻는 편이에요 숟가락으로도 쓱쓱 섞다가 뚜아자매랑 같이 조물조물ㅎㅎㅎ 1~2분 정도 가볍게 치대주었어요
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STEP 8/14
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STEP 9/14바닥부분이 익기 시작하면 뒤집개로 뒤집어서 호떡 굽듯이 꾹 눌러주세요
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STEP 10/14모양을 동글동글 잡아주시구요 2번 정도 뒤집어 가면서 골고루 잘 구워주는 것이 포인트예요!
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STEP 11/14노릇노릇 앞뒤로 두번 부쳐낸 후에 마무리 단계에서 진달래꽃을 올려줍니다
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STEP 12/14불을 끄고 꽃잎 올린 부분이 바닥으로 향하게 뒤집고 잔열로 꽃잎을 살짝만 익혀주세요 10초 안으로 익혀 줍니다
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STEP 13/14화전만들기 이렇게 노릇노릇 완성이 되었어요 :)
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STEP 14/14화전을 접시에 담고 꿀을 뿌려 주세요 :) 꿀과 함께 드시면 더 맛있게 즐기실 수 있어요♡
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