나른한 봄날 입맛 찾아줄 보리죽 넣은 열무 얼갈이 김치 맛있게 담는 방법, 쉬운 레시피 - 강추!!
나른한 봄날 입맛 찾아줄 보리죽 넣은 열무 얼갈이 김치 맛있게 담는 방법, 쉬운 레시피 - 강추!!
아무나 
재료
- 재료
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2단
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2단
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3컵절임용
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5컵
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2컵
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2컵
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30개
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2컵
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1컵
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1컵
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3개
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1컵추가
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 대야
- 냄비
- 조리주걱
- 믹서기
- 채반
- 위생장갑
- 김치통
- 접시
조리순서
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STEP 1/9열무와 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 다듬어 썬다.
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STEP 2/9천일염 세 컵에 1시간 절인다.
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STEP 3/9집에 있는 재료로 육수를 끓인다. 육수팩 ,무 ,양파 ,대파, 건보리새우를 넣었다.
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STEP 4/9육수에 불린 보리를 넣고 죽을 끓인다.
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STEP 5/9불린 건고추 ,보리 죽 ,양파 ,액젓,매실을 믹서로 갈아준다. 양파만 곱게 갈리고 고추와 보리죽은 살짝 입자가 살아 있어도 된다.
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STEP 6/9잘 절여진 열무와 얼갈이는 여러번 씻어 물기를 빼 둔다.
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STEP 7/9양념에 물기가 다 빠진 얼갈이와 열무를 잘 버무리고 소금,뉴슈가로 부족한 간을 취향껏 더한다.
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STEP 8/9통에 담고 남은 양념에 생수로 헹궈 부어준다. 실온에서 반나절 정도 보관후 냉장고로 직행. 우린 설익은걸 좋아해서 ~ 요즘날씨엔 바로 넣어도 괜찮을듯.
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STEP 9/9한동안 국수도 비벼먹고~ 보리밥해서 비벼도 ~
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