냉동 노바시 새우전 새우 꼬지전
냉동 노바시 새우로 새우 꼬지전 만들었어요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14냉동 노바시 새우입니다. 깨끗하게 잘 손질이 되어 있네요. 요건 씻지 않고 살짝 데쳐줄 거랍니다.
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STEP 2/14먼저 새우가 잠길 정도로 물 500ml를 부어주고 소금 1/3 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 끓입니다.
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STEP 3/14물이 끓으면 냉동 새우를 넣고 1 분 정도만 살짝 데쳐 줍니다. 너무 오래 데치면 새우가 꼬부라지고 뒤틀리니 살짝만 데치면 된답니다. 구우면서 더 익힐 거라서 오래 데치지 않아도 되지요.
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STEP 4/14데친 새우는 찌꺼기가 있을 수 있으니 가볍게 씻어 물기를 빼 주세요. 물에 담가 오래 씻으면 새우의 맛있는 맛이 빠지니 살짝만 씻어 주세요.
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STEP 5/14
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STEP 6/14꼬지를 끼울 이쑤시개는 대나무로 만든 가는 이쑤시개를 사용합니다. 그럼 더 쉽게 꽂을 수가 있지요.
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STEP 7/14이쑤시개에 새우와 쪽파를 번갈아가며 끼워 주세요. 양쪽에 새우를 끼워주면 빠지지 않고 잘 고정된답니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14체를 이용하면 곱고 깨끗하게 밀가루를 묻힐 수가 있답니다.
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STEP 10/14
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STEP 11/14계란 물에 꼬지를 담가 앞뒤로 골고루 묻혀 줍니다.
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STEP 12/14달군 팬에 식용유를 두르고 계란 물 묻힌 새우 꼬지를 올립니다. 틈이 있는 곳엔 계란물을 조금 부어 빈틈을 메워 줍니다.
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STEP 13/14들뜨지 않게 지그시 눌러가며 앞뒤 노릇하게 부쳐줍니다.
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STEP 14/14새우 꼬지전 완성입니다
- 새우는 물에 살짝 데쳐서 꼬지에 끼워 주세요.
꼬치에 끼울 때는 새우를 양쪽에 끼워야 빠지지 않아요.
구울 때는 들뜨지 않게 지그시 눌러주세요.
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