4인분
120분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/14강력분 250g, 소금 3g, 설탕 12g, 드라이 이스트 3g, 우유 100g, 물 70g을 준비합니다.강력분 250g, 소금 3g, 설탕 12g, 드라이 이스트 3g, 우유 100g, 물 70g
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STEP 2/14볼에 이스트를 넣은 후드라이 이스트 3g
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STEP 3/14강력분을 넣어줍니다.강력분 250g
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STEP 4/14강력분 위에 소금, 설탕을 넣어줍니다.소금 3g, 설탕 12g
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STEP 5/14
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STEP 6/14
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STEP 7/14손가락에 덧가루를 묻히고 반죽을 찔러보아 살짝 오므라들고 딸려 오는 게 없으면 발효가 다 된 거에요.
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STEP 8/14완성 반죽 430g 나왔구요, 26g씩 16개 만들어줍니다.
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STEP 9/14둥글리기 하여 비닐을 덮고 15분 정도 중간 발효 시켜줍니다.
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STEP 10/1415분이 지나면 둥글리기를 다시 한번 한 후 팬에 넣어줍니다.
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STEP 11/14비닐을 덮어 30분 정도 발효기에서 2차 발효 시켜줍니다.
발효기가 없으신 분은 비닐을 덮어 실온에서 30분~ 60분 발효시켜줍니다.
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STEP 12/142차 발효가 다 되면 180ºC로 예열한 오븐에 넣어 15분~ 25분 정도 구워줍니다.
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STEP 13/14식힘망에 한 김 식힌 후
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STEP 14/14
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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설잌리뷰별점와...3차발효까지 부풀고 육안상 완벽했는데 180도15분 에프가문제였는지ㅜㅜㅜㅜㅜ걍 딱딱한^^..그래도 안쪽은 제법 아주약간 빵 비스무리한듯하고 겉에쪽은 전부 걍 과자네요...첫베이킹이라 너무설렜는데ㅠㅠㅠ아쉽..담에 하게된다면 다시한번 잘해볼게여...ㅠㅠ2024.03.25 19:44쉐프의 한마디첫 베이킹 치고는 잘 하셨어요~^^ 베이킹은 오븐에 따라 달라서 다 똑같이 나오지는 않더라구요~ 온도랑 시간은 각자 오븐에 따라 조절해야 되요~^^ 고생하셨어요~^^ 다음엔 더 좋은 요리가 나오실거에요~^^2024.03.25 20:01
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