찹스테이크
스테이크용 소고기를 도톰하게 썰어서 밑간한 후 채소와 함께 소스에 볶은 찹스테이크입니다. 양식이지만 왠지 한식 느낌도 있는데요. 밥반찬 뿐만 아니라 맥주나 와인 안주로도 좋은 분위기 있는 스테이크 요리이지요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g
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2개
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1/2개
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1개
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2개
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5개
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2개
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1큰술
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1큰술
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약간
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약간
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약간
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약간
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- 소스재료
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4큰술
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2큰술
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1큰술
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1/2큰술
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1작은술
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1큰술
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약간
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약간
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- 고기 밑간재료
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2큰술
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약간
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약간
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 조리용스푼
- 프라이팬
- 트레이
조리순서
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STEP 1/101. 소고기는 가로 세로 2.5cm 크기로 큐브썰기 해주세요. 2. 분량의 고기 밑간재료를 넣고 10분간 재워둡니다.
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STEP 2/101. 양송이버섯은 4등분 해주세요. 2. 양파는 소고기와 비슷한 크기로 큼직하게 잘라주세요. 3. 청 홍고추는 반으로 갈라 씨를 긁어내고 양파와 비슷한 크기로 어슷썰기 해주세요. 4. 마늘은 얇게 편 썰기 해주세요. 5. 파인애플 슬라이스는 소고기와 비슷한 크기로 잘라 놓습니다.
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STEP 3/10분량의 소스재료를 넣고 스테이크 소스를 만들어 주세요.
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STEP 4/10달궈진 팬에 올리브오일 1큰술을 넣고 마늘향이 올라오도록 중불에서 볶아주세요.
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STEP 5/10밑간한 고기와 버터 1큰술을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 볶아주세요.
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STEP 6/10파인애플을 뺀 채소를 넣고 소금 후춧가루를 뿌린 후 볶아주세요.
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STEP 7/10양파가 투명해지기 시작하면 파인애플을 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 8/10볶은 재료에 스테이크 소스를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 9/10센 불에서 소스와 재료가 골고루 섞이도록 볶아준 후 소스가 자작하게 졸아들었으면 불을 꺼주세요.
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STEP 10/10파슬리가루와 통깨를 뿌려주고 완성합니다.
- 소고기는 볶는 동안 수축되는 것을 감안하여 큼직하게 썰어 주시는게 좋습니다.
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