아무나
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/71. 강력분, 인스턴트 드라이스트, 소금, 탈지분유,포도씨유, 블루베리 시럽, 물을 넣고 반죽해요.
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STEP 2/72. 동결 건조 블루베리를 으깨 넣고 반죽해요.
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STEP 3/73. 반죽에 탄력이 생기고 미끄러워지면 볼에 담아 반죽이 마르지 않게 덮어준 후 따뜻한 곳에서 2배가 될때까지 1시간 1차발효해요. (밀가루 묻힌 손가락으로 찔러 보아 모양이 그대로 있는 상태)
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STEP 4/74. 반죽을 꺼내 3개로 분할, 둥글리기한 후 15분 중간발효해요.
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STEP 5/75.반죽을 밀대로 밀어 3겹 접기후 탄력있게 말아 반죽 끝부분을 붙여주세요.
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STEP 6/76. 반죽을 틀에 넣고 따뜻한 곳에서 1시간 2배가 될 때까지 2차발효해요.
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STEP 7/77. 200°C 로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 180도 낮춰 28~30분 구워줍니다. (윗면의 구움색이 진하게 나면 포일을 덮어 구워 줍니다.) 블루베리 식빵
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