5인분
60분 이내
초급
재료
- 홍차시럽(홍차원액) 준비
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또는 설탕
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소
조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9집에 있는 홍차 40g을 준비해주세요. (저는 저가형홍차잎 20g과 향이 좋은 고급형 홍차 20g을 섞어줍니다. 이번엔 밀키우롱찻잎도 넣어봤어요)
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STEP 3/9사탕수수원당 150g을 준비했어요. (설탕으로 대체해도 됩니다.)
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STEP 4/9다이소에서 파는 다시백(소)에 홍차 40g을 담아줘요.
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STEP 5/9끓는 물에 홍차가 담긴 다시백을 담고 10분(강불) 우려줍니다.강불만일 물이 너무 쫄았다면 100ml 씩 물을 부어주세요
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STEP 6/910분 후 우린 티백은 버리지말고! 공병에 우유를 부어둔 후 다음날 드시면 좋아요.
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STEP 7/9중약불로 낮춘 후 설탕을 부어줍니다.
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STEP 8/9절때! 휘저으면 안됩니다! 물에 잘 풀어서 서서히 녹게 둬야 합니다. 10분마다 설탕 결정이 느껴지는지 젓가락으로 살살 찍어보세요 결정이 느껴진다면 다시 10분씩 끓고 확인하기를 반복하면 됩니다.설탕을 휘저어서 녹이면 냉장보관 시 설탕이 결정화됩니다.
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STEP 9/9이후 공병에 옮겨담아 냉장보관 후 밀크티로 먹거나 여러 요리에 활용하세요~ 저는 주로 밀크티로 먹고 비율은 아래와 같아요 우유:시럽, 10:1, 9:1
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