4인분
60분 이내
초급
재료
- 당근케이크 재료
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88g
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78g
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약간
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75g
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115g
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3g
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2g
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20g
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30g
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95g
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- 크림치즈크림재료
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200g
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25g
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80g
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2g
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- 데코 재료
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약간
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조리도구
- 볼
- 냄비
- 휘핑기
- 핸드믹서
- 채망
- 조리주걱
- 도마
- 조리용나이프
- 머핀틀
- 머핀종이호일
- 짤주머니
- 오븐
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20볼에 계란 88g에 흑설탕 78g을 넣어주세요계란 88g, 흑설탕 78g
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STEP 2/20바닐라오일도 톡톡 뿌려줍니다바닐라오일
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STEP 3/20볼을 중탕볼에 올려줍니다뜨거운물
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STEP 4/20휘핑기로 재료가 모두 섞이도록 가볍게 섞어주세요
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STEP 5/20핸드믹서를 사용해 중속-고속 사이로 뽀얀 갈색이 될때까지 섞어주세요 (뽀얀 갈색이 되었으면 마무리로 저속으로 1-2분 휘핑)
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STEP 6/20카놀라유 75g을 넣어주세요카놀라유 75g
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STEP 7/20핸드믹서 중속으로 1-2분간 휘핑해주세요
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STEP 8/20박력분 115g, 시나몬파우더 3g, 베이킹파우더 2g을 체 쳐 넣어주세요박력분 115g, 시나몬파우더 3g, 베이킹파우더 2g
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STEP 9/20주걱을 사용해 섞어주세요
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STEP 10/20볼에 피칸 20g, 아몬드 30g을 잘게 썰어 넣어주세요피칸 20g, 아몬드 30g견과류 조합은 원하는대로 넣어주세요(예 : 피칸/피칸+아몬드/피칸+호두)
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STEP 11/20채썬 당근 95g을 넣어주세요채썬 당근 95g당근은 미리 채썬 다음 물기를 제거해주세요
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STEP 12/20주걱을 사용해 가볍게 섞어줍니다
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STEP 13/20반죽을 짤주머니에 담은 다음 머핀틀에 80%정도 채워주세요
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STEP 14/20170도 예열된 오븐에 25분 구워주세요 모두 구워진 다음 식힘망에 옮겨 식혀줍니다170도 예열된 오븐에 25분 구워주세요
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STEP 15/20크림치즈 200g에 슈가파우더 25g을 넣어주세요
크림치즈 200g, 슈가파우더 25g
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STEP 16/20생크림 80g, 레몬즙 2g도 넣어줍니다생크림 80g, 레몬즙 2g
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STEP 17/20핸드믹서를 사용해 뾰족한 뿔이 생길때까지 휘핑해주세요
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STEP 18/20머핀이 충분히 식었으면 크림을 짤주머니에 담아 머핀 위로 크림을 올려줍니다
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STEP 19/20작게 자른 호두를 뿌려준 다음 마무리로 데코잎도 꽂아줍니다작게 다진 호두데코는 원하는대로 견과류/당근 등 취향에 맞게 꾸며보세요!
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STEP 20/20당근 컵케이크 완성!
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