봄동무침 봄동겉절이 만드는법 김치요리
오늘은 봄동을 이용한 겉절이 레시피 알려드릴게요
봄동은 겨울에 파종하여
봄에 수확하는 배추로
가장 먼저 봄을 알리는 오늘의 제철 채소에요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1포기
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- 양념
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3
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1T
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2T
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1T
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1T
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1~2T
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1~2꼬집
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 채반
- 위생장갑
조리순서
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STEP 1/6봄동 손질법으로는 벌어진 잎을 모은 후 밑동을 잘라주세요
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STEP 2/6떼어낸 잎은 흐르는 물에 4~5번 깨끗하게 헹궈주세요
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STEP 3/6봄동은 큰 잎은 3~4등분, 작은 잎은 2등분으로 한입크기로 썰어주세요
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STEP 4/6봄동 겉절이는 따로 소금에 절이지 않고, 양념에 바로 무치면 아삭한 식감을 맛 볼 수 있어요
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STEP 5/6양념장 : 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 멸치액젓 2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1~2스푼 넣고 살짝 모자란 간은 소금 한두꼬집 넣어 맞춰주세요
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STEP 6/6양념이 전체적으로 봄동과 잘 섞이도록 조물조물 잘 무쳐주면 맛있는 봄동 무침 만드는 법 완성이에요
- 여기에 대파도 함께 넣어 무치면 좀 더 시원하게 드실 수 있어요
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