시금치페스토 만들기 시금치 크림 파스타
뽀빠이도 즐겨 먹었던 영양만점 시금치는 성장기 아이들과 임산부에게 특히 좋아요. 샐러드로 만들어 먹어도 맛있는 시금치지만 색다르게 페스토로 만들어 파스타로 만들면 건강하고 근사한 한 끼 식사가 돼요. 가열 후에도 초록빛이 싱그럽게 살아있어 소스의 색이 멋스러워요.
1인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11시금치를 넣은 후 약 30초 정도 가볍게 데칩니다. 오래 데치면 식감이 물러져요.
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STEP 4/11데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 줍니다. 이때 시금치 데친 물 3숟가락을 남겨둡니다.
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STEP 5/11믹서기 용기에 데친 시금치와 데친 물 3숟가락 올리브오일 4숟가락 넣고 믹서기나 핸드블랜더를 이용해 곱게 갈아주면 됩니다.
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STEP 6/11끓는 물 1리터 분량에 올리브오일 0.5숟가락 굵은소금 0.5숟가락 넣고 팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣어 삶아줍니다.
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STEP 7/11제가 사용한 파스타 면 삶는 시간 7~9분이라고 표기되어 있는데 저는 8분 삶았어요. 삶은 스파게티 면은 찬물에 헹구지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11다진 마늘이 볶아지면 시금치 페스토와 생크림 3숟가락 후춧가루를 넣고 한소끔 끓입니다. 간이 부족하면 소금을 약간 뿌려주세요.
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STEP 10/11
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STEP 11/11마무리로 파르메산 치즈 가루 뿌려요.
- **계량 : 밥숟가락**
시금치 크림 파스타는 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 크림 파스타는 느끼해서 별로 좋아하지 않는 편인데 시금치가 들어가서 그런지 담백하고 깔끔하네요. 아이들도 좋아할 만한 맛이에요. 다음에는 베이컨이나 새우를 넣어서 만들어 봐야겠어요. 비싼 바질 대신 값싼 시금치로 스파게티 만들어보세요.
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