동지 팥죽 만들기 팥 삶는 법 쉬운 팥죽 레시피
동지 팥죽 만들기.팥 삶는 법. 쉬운 팥죽 레시피
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/10벌레 먹은 거, 쭉정이는 골라내고 3~4번 물에 헹군 후 5시간 정도 불려 사용합니다. (자기전 불리고 아침에 일어나서 만드는거 추천해요)
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STEP 2/10팥이 충분히 잠길 수 있도록 여유 있게 물을 넣고 삶아 줍니다. 센 불에서 조리하기 시작하고 끓기 시작하면 중불로 줄이고 1시간 정도 푹 익혀 줍니다. 팥의 상태에 따라 조리 시간은 달라질 수 있습니다. 물의 양도 상태에 따라 가감해 주세요.
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STEP 3/10팔팔 끓인 첫 물은 버리고 다시 삶아 줍니다. (5분~10분 정도 삶아 주었어요) 팥의 떫은맛, 쓴맛과 복통을 일으키는 성분이 사라져요.
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STEP 4/10중간에 소금 1t 정도 넣어 주었습니다. 손으로 눌러 보았을 때 부드럽게 푹 들어갈 정도로 삶아 줍니다.
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STEP 5/10한 김 식힌 삶은 팥은
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STEP 6/10믹서에 부드럽게 갈아 주었습니다. 중간중간 물의 양은 조절해 주세요.
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STEP 7/10곱게 간 팥물에
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STEP 8/10밥을 넣어 걸쭉하게 익혀 줍니다.
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STEP 9/10바닥에 눌지 않도록 계속 저어가며 끓이고 부족한 물은 삶았던 물을 이용합니다. 먹기 좋은 농도와 밥알이 익으면 맛과 영양 최고의 팥죽을 만들 수 있습니다.
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STEP 10/10동지 팥죽, 소금, 설탕, 꿀을 넣어 입맛에 맞게 조절해 드세요. 영양 가득 단팥죽은 식사, 간식, 특별한 영양식으로 먹기 좋은 메뉴입니다.
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