Name: 된장술밥레시피 해장음식으로 추천드리는 고깃집된장죽
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 100g; 감자 1개; 호박 1/2; 양파 1/2; 순두부 1봉지; 미니새송이버섯 1줌; 된장 1T; 쌈장 1T; 참치액 1T; 고추가루 2T; 다진마늘 0.5T; 코인육수 1개

된장술밥레시피 해장음식으로 추천드리는 고깃집된장죽

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 예전엔 못봤던거 같은데? 요근래 많이 보이는 메뉴 속 된장술국. 그건 대체 뭐길래, 애주가들은 환장하는 식사겸 안주메뉴 아실만한 분들은 다 아시죠? 고깃집 된장국은 내가 끓인거랑 다르게 왜 더 맛있는지_ 그 비법을 알려드릴께요.

2인분

20분 이내

초급

요리하는지나아씨

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재료

레시피재료

양념재료(계량기준=어른수저)

조리도구

냄비
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요리스푼
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
순두부 보관법
미니새송이버섯 손질법
된장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

1. 차돌박이 기름 내주기
냄비에 차돌박이를 먼저 넣고 볶아주면서 차돌박이기름을 내줄께요
냄비
STEP 2/15

된장 1T
요리스푼
STEP 3/15

쌈장1T
STEP 4/15

기름에 코팅하듯 함께 볶아주세요. ★된장과 쌈장을 함께넣어 고기랑 볶아주는게 포인트! (약불)
★ 유명고깃집 대박고깃집 된장국 요리비법 꿀팁! 쌈장 1수저 이거 별거아닌데 맛의 질이 달라져요! 꼭 넣어보세요
STEP 5/15

2. 재료손질 감자는 깍둑썰기해주고
도마 , 조리용나이프
STEP 6/15

버섯은 슬라이스해주세요.
STEP 7/15

호박도 한입크기로 깍둑썰기해두었어요.
STEP 8/15

양파는 채썰어 준비합니다.
STEP 9/15

3.준비된 야채들을 모두 넣어 물을 붓고 끓여줄께요.
STEP 10/15

4.물을 냄비의 ⅔ 붓고, 바글바글 끓여낼께요.
STEP 11/15

5.양념하기 코인육수1개+ 참치액1T
STEP 12/15

고추가루 1T +다진마늘0.5T
STEP 13/15

깔끔한 국물맛을 원하신다면, 중간중간 뜨는 거품은 수저로 걷어내주세요
STEP 14/15

4. 부재료 넣어주기 순두부를 넣으면 식감이 훨씬부드러워 순두부 1봉지 넣어주었어요. 순두부 간수를 빼지 않고 넣으면 육수가 싱거워질수있으니, 추가 간은 취향껏 해주세요.
STEP 15/15

공깃밥 한공기 듬뿍말아 팔팔 끓여주면 든든한끼 된장술국 완성!