꽃봉오리 부분보다 줄기부분이 더 영양가가 풍부하고 식감도 좋으니 꼭 ! 함께 드셔보세요! 아이와 먹을경우엔 줄기 껍질부분이 딱딱할수도 있으니 얇게 벗겨내면
한결더 편하게 드실수 있습니다.
STEP 4/9
손질된 브로콜리들을 물속에 잠길정도로 넣어준 뒤 식초 2큰술을 넣고 둥둥뜬 브로콜리들이 물에잠기게 그릇이나 채반으로 눌러줍니다. 15분에서 20분뒤 건져줍니다.
식초2큰술
STEP 5/9
식초물에 담긴 브로콜리들을 한번 헹궈내준뒤 밀가루1큰술과 소금1큰술을 넣어주고 브로콜리가 잠길정도로 물을 받아준 후 덩어리가 지지않게 풀어줍니다. 아까와 똑같이 브로콜리가 둥둥 뜨지않게 채반으로 눌러주세요.
밀가루 1큰술, 소금 1큰술
10분 담궈줍니다
STEP 6/9
10분이 다 되면 깨끗한 물로 2회~3회 헹궈내준 뒤 채반에 걸쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 7/9
냄비에 물을 넣고 물이 끓어 오르면 찜기에 올려 3분이내로 쪄줍니다.
중불(3분쪄주기)
브로콜리를 찜기에 쪄먹는 이유는 물을 끓여 데쳐먹거나 전자레인지에 돌려먹어도 되지만 브로콜리에 들어가 있는 영양손실이 생깁니다.
브로콜리가 영양손실이 되지않게 섭취하려면 찜기에 쪄먹는게 제일 좋은 방법이니 꼭 !! 브로콜리를 드실때 번거롭더라도 찜기에 쩌드시는걸 추천드립니다.
STEP 8/9
3분쪄낸 브로콜리를 냉수마찰 시켜준후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 9/9
물기가 어느정도 빠졌으면 채반이 들어가있는 용기에 담아 냉장보관을 해줍니다.
전자레인지나 물에 데쳐먹어도 좋지만 브로콜리에 들어가있는 영양들의 손실을 막기위해 찜기에 쪄먹는 방법이 제일 좋으니 번거롭더라도 꼭 ! 찜기에 쪄드시는 걸 추천드립니다.