고구마휘낭시에 만들기
오늘은 고구마무스를 듬뿍 넣어 만든 고구마 휘낭시에 레시피를 소개할게요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 휘낭시에 재료
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75g
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60g
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60g
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8g
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약간
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35g
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25g
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1.5g
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- 토핑재료
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적당량
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적당량
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조리도구
- 멀티팬
- 알뜰주걱
- 볼
- 거품기
- 채망
- 휘낭시에틀
- 짤주머니
- 오븐
- 식힘망
- 접시
조리순서
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STEP 1/17팬에 무염버터 75g을 넣어주세요무염버터 75g
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STEP 2/17중약불로 버터를 태워줍니다 소리가 줄어들면 불을 끄고 버터를 식혀주세요중약불부글부글 끓는 소리가 줄어들면 불을 끈 다음 차가운 물에 중탕시켜 버터를 식혀주세요
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STEP 3/17볼에 계란흰자 60g을 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요계란흰자 60g
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STEP 4/17설탕 60g을 넣어주세요
설탕 60g흰설탕, 황설탕 사용가능합니다
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STEP 5/17꿀 8g 넣어주세요꿀 8g
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STEP 6/17바닐라오일 약간 넣어주세요
바닐라오일
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STEP 7/17거품기를 사용해 설탕소리가 안날때까지 섞어줍니다
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STEP 8/17가루류(아몬드가루 35g, 박력분 25g, 시나몬파우더 1.5g)을 체쳐 넣어주세요
아몬드가루 35g, 박력분 25g, 시나몬파우더 1.5g
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STEP 9/17거품기를 사용해 섞어줍니다
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STEP 10/17식혀둔 버터 온도 확인 후 (50도) 볼에 넣어주세요태운버터버터의 온도가 50도 이하면 불에 올려 50도로 맞춰주세요
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STEP 11/17마찬가지로 거품기를 사용해 섞어줍니다처음에는 버터가 분리되는것처럼 보이지만 나중에 반죽이 하나로 되니 계속 섞어주세요
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STEP 12/17휘낭시에 틀에 가볍게 버터를 바른 다음 짤주머니에 반죽을 담아 팬닝해줍니다버터
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STEP 13/17반죽 위에 고구마 무스를 올려주세요고구마무스고구마 무스는 직접 만든거 혹은 시중에서 판매하는거 상관없습니다
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STEP 14/17200도 예열된 오븐에 180도 18분 굽기
200도 예열된 오븐에 180도 18분 굽기 
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STEP 15/17갓 구워진 휘낭시에는 식힘망에 식힌 다음 접시에 옮겨줍니다
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STEP 16/17마무리로 메이플시럽을 뿌려주면메이플시럽
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STEP 17/17고구마 휘낭시에 완성!
휘낭시에 맛보장 레시피
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