파래전

파래전

겨울철 바다에선 싱싱한 먹거리 초록 초록한 파래가 막 올라오고 있습니다 와~ 저녁에 파래전을 부쳤는데 색감 미쳤네요 한마디로 파래김 맛이 납니다 청양고추를 넣는것과 안 넣는것은 한끗차이 랄까요!

3인분

20분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

재료 계량 안내

재료

파래
200g
굵은소금
1큰술
부침가루
2국자
물
2국자
청양고추
2개
식용유
2큰술

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
프라이팬
요리스푼
완성접시

노하우

파래 손질법
파래 조리법
파래 보관법
굵은소금 조리법
청양고추 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

파래에 굵은 소금 1큰술을 넣어 비벼 씻고 흐르는 물에 깨끗히 씻는다
STEP 2/8

잘 헹군다
STEP 3/8

물기를 뺀 파래는 3등분으로 썬다
STEP 4/8

청양고추도 썰어 넣는다 (청양고추가 포인트)
STEP 5/8

부침가루 2국자와 차가운 물 2국자를 넣어 반죽을 한다
STEP 6/8

파래가 물기를 금방 먹어 버려서 반죽은 이 상태가 된다
STEP 7/8

팬에 식용유 2큰술를 두르고 예열한 후 수저로 동그랗게 반죽을 올린다
STEP 8/8

앞뒤로 노릇하게 부쳐준다 간장에 찍어 드세요

: 제가 보리새우 간것 2큰술 넣는 다는것을 깜빡 해 버렸네요 이건 진짜 꿀팁 입니다 새우가루 있으시면 찹찹 넣어 보시어요 훨씬 맛있습니다

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