60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15볼에 버터 200g을 미리 꺼내 말랑하게 준비합니다. 그리고 설탕 100g을 함께 넣고
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STEP 2/15
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STEP 3/15휘핑기로 고르게 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/15그리고 볼에 체를 걸고 박력 쌀가루 300g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 1 꼬집을 체에 내려 줍니다.
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STEP 5/15그리고 하얀 날가루가 안 보이게 버터와 쌀가루를 고르게 섞어 쌀가루 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 6/15고소하게 씹히는 쿠키가 좋아 쌀가루 반죽에 그래놀라 100g을 넣고 섞어 주었습니다.
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STEP 7/15오븐 팬에 유산지를 깔고 사각 틀을 올리고 완성한 반죽 1/2을 덜어 담아 줍니다.그리고 비닐장갑을 낀 손으로 반죽을 틀에 맞춰 고르게 펴 줍니다.
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STEP 8/15그리고 반죽 위에 초코 크림을 밥숟가락으로 듬뿍 떠서 4 큰 술을 넣고 고르게 펴 줍니다.
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STEP 9/15마시멜로우를 잘게 잘라 냉동실에 넣어 얼려 두었습니다. 얼리지 않고 사용하면 마시멜로우가 녹아 사라지고 없답니다.초코 크림 위에 냉동실에서 꺼낸 마시멜로우 100g을 한 층 고르게 올려 줍니다.
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STEP 10/15그리고 나머지 반죽을
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STEP 11/15마시멜로우 위에 고르게 펴 줍니다
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STEP 12/15예열된 오븐 180도에서 20분간 구워 주었습니다.오븐 제일 아래 칸에 넣고 10분은 위아래 불이 다 들어오는 오븐으로 10분은 위에 불만 들어오게 해서 총 20분을 구웠습니다.
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STEP 13/15쌀쿠키가 노릇하게 잘 구워 졌습니다.구워진 쿠키는 식힘망에 올려 충분히 식혀 줍니다. 이때 알았습니다. 제가 유산지를 사각 틀 안으로 넣지 않고 반죽을 채운걸요.
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STEP 14/15쿠키가 굳으면 사각 틀이 빠지지 않을 것 같아서 어떻게든 틀부터 제거했습니다. 그랬더니 아직 뜨거운 쿠키가 틀이 없으니 모양이 무너집니다.어떻게든 쿠키를 살려야 해서 유산지로 쿠키를 감싸고 다시 틀에 집어넣었습니다.이 상태로 충분히 굳도록 두었습니다.
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STEP 15/15먹기 좋게 쿠키를 칼로 잘라 주엇습니다.쌀쿠키 식감이 바삭합니다. 초코를 싫어하는 애들 아빠는 쌀쿠키만 떼어먹네요. 샌드 쿠키를 한 입에 베어 물면 부드럽고 달콤한 초코 크림과 쫀득한 마시멜로우와 바삭한 쿠키를 다 느낄 수 있습니다.
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