30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8냉동실에 꽁꽁 얼려있던 새우 진흙 새우입니다. 동해안에서 잡히는 진흙 새우는 살이 부드럽고 맛이 달아요. 찌거나 구워 먹어도 맛있지만 국물 요리에 사용하면 국물 맛이 끝내주게 맛있습니다.
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STEP 2/8냉동실에 얼려 있는 상태에서 흐르는 물에 한번 씻어 주면 새우가 어느 정도 녹아요. 살이 연해 꽁꽁 언 새우에 흐르는 물에 흔들어 씻어 주면 반 정도는 녹는답니다.
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STEP 3/8그리고 에어프라이어 트레이에 새우를 바로 건져 잠시 물을 빼 주었습니다. 새우가 겹치지 않게 한 층만 깔아 주었습니다.
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STEP 4/8새우 찜을 찜 솥에 할 경우에는 찜 솥에 체 반을 넣고 체반 위로 물이 올라오지 않게 물을 붓고 새우를 체반에 담고 찜 솥뚜껑을 닫고 가스불에 올려 15분 끓이고 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 된답니다. 새우 찜을 찜 솥으로 할 때는 새우 양이 많아도 적어도 15분 찌고 5분 뜸 들이기를 해주었습니다. 저는 이번에 스팀 에어프라이어로 새우 찜을 했습니다. 스팀 에어프라이어 물통에 물을 채워 넣어 줍니다. 그리고 준비한 새우를 스팀 에어프라이어에 넣고 전원을 넣어 스팀 버튼을 터치하면 온도가 100도로 설정이 된답니다. 그리고 시간 설정 버튼을 터치해 다이얼을 돌려 시간을 12분으로 설정해서 작동해 주었습니다.
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STEP 5/8새우 찜을 스팀 에어프라이어로 할 경우에는 새우를 겹치지 않게 한 층만 깔아주고 100도에서 12분간 돌려주었습니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8새우찜을 에어프라이어에서 접시로 바로 꺼내 담았습니다.
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STEP 8/8탱글탱글 쫄깃한 흰 다리 새우와 달리 식감이 부드럽고 달달합니다. 배불리 먹기보다 심심하니 새우 까면서 이야기하면서 그리 먹었습니다.
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