레몬 세척 법, 씻는 법!
레몬은 해외에서 건너올 때 신선함과 광택을 유지하기 위해 왁스를 많이 바르고, 이 왁스를 제거하지 않고 그냥 먹으면 굉장히 해롭기 때문에 완벽하게 세척하는 게 필수다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3★볼에 레몬을 넣고 베이킹소다 1, 식초 1숟가락을 뿌리고 물을 잠길 만큼 붓고 15분 정도 불린다.
★불린 후 레몬을 흐르는 물에 문지르면서 깨끗하게 씻어준다.
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STEP 2/31차 세척을 마친 레몬을 볼에 담고 굵은소금을 이용하여 박박 문지른 후 흐르는 물에 다시 한번 깨끗하게 씻어준다.
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STEP 3/3★끓는 물에 20초 정도 레몬을 굴린 후 찬물로 헹군다.
★세척한 레몬은 물기를 제거하고 냉장 또는 냉동 보관한다.
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