참치 김치전 만들기! 김치 부침개 만드는 법!
바삭한 부침개를 만들려면 몇 가지 주의사항이 있는데, 다른 부침개와 마찬가지로 튀김가루나 전분을 반죽에 섞어야 한다는 점과 반드시 기름을 넉넉하게 둘러서 강불~강중불에 부쳐야 한다는 점이다. 여기에 김치부침개는 반드시 신김치를 사용해야 한다는 게 포인트! 오늘 포스팅에서는 반죽에 참치를 넣어 식감도 좋고 영양도 좋은 김치부침개를 만들었으니 재료가 준비됐다면 바로 만들어 보자.
4인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료 김치부침개 3~4장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 물 1.5컵을 넣고 섞어준다.튀김가루가 없을 경우 부침가루나 밀가루 2컵에 감자전분 2숟가락 넣어 섞어준다.
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STEP 3/4반죽물에 썰어놓은 김치와 참치를 넣고 섞어준다.반죽물에 별도의 간을 하지 않기 때문에 김치에 흡수되어 있는 국물을 따로 제거하지 않고 바로 잘라서 사용한다. 일부러 국물을 더 넣거나 제거할 필요 없이 신김치에 묻어있는 양념 그대로 사용한다.
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STEP 4/4
- 반드시 신김치를 사용해야 하고 반죽에는 튀김가루나 전분가루를 꼭 넣는다. 그리고 기름을 넉넉히 둘러 강중 불에 부친다.
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