귤칩 만들기 귤말랭이 겨울 간식레시피 식품건조기 귤칩만들기
겨울철 비타민의 보고 귤 귤은 비타민C가 풍부해 감기에 방에 좋은 과일이지요 비교적 껍질이 얇고 단단하며 크기에 비해 무거운 것이 껍질이 두껍고 무게가 가벼운 것보다 과즙이 많고 맛있지요 귤은 18~25℃에서 상온에 보관하거나 냉장고에 보관하면 되는데요 귤을 겹쳐서 보관하면 상하기 쉬우니 통풍이 잘 되도록 보관하는데 보관은 15일 정도입니다 귤은 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합하다고 하지요 그러나 과잉섭취 시 다이어트에 도움이 되지 않는다는 사실 감기 예방(귤의 비타민c는 신진대사를 원활히 하며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있으며 겨울철 감기 예방의 효과가 있다)
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12겨울철 간식으로 제철 귤만 한 게 없지요 그런데 제가 그렇게 과일을 즐겨 먹는 편이 아니라 미처 다 먹지 못하면 상할 것 같아서 귤 칩 만들기 귤 말랭이 겨울 간 식으로 식품건조기로 쉽게 말리는 귤 칩 만들었어요 귤 칩 만들어 놓았더니 달콤하면서 얼마나 맛있던지요 간식으로도 좋고 맥주나 와인 안주로 도 좋을 것 같아요 그리고 샐러드에 곁들여도 좋은 귤 칩 만드는 법 어렵지 않아요 요즘은 에어프라이어나 오븐으로 많이들 말리지만 저는 에어프라이어보다 식품건조기로 말리는 게 가장 편하고 건조가 쉽더라고요 귤 칩도 만들고 귤 청도 만들어서 겨울철 간식으로 따뜻한 귤차로 잘 먹고 답니다
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STEP 2/12처음부터 귤 칩을 말리려고 구매해서 말려도 되지만 한 박스 구입한다면 다 먹기 쉽지 않으니 반은 귤 칩이나 귤청 담아놓으면 좋으시겠지요 귤 칩은 껍질째 만들어줄 거라 세척이 중요하지요
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STEP 3/12귤은 먼저 물에 담가놓았다가 흐르는 물에 한번 씻어줍니다
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STEP 4/12귤에 베이킹소다를 넉넉히 뿌려놓고 한 개씩 손으로 닦아주던가 수세미로 닦아줍니다
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STEP 5/12하나씩 닦아준 다음 흐르는 물에 씻어주고 식초 2숟가락을 푼 물에 10분쯤 담가줍니다
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STEP 6/12식초를 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 털어줍니다 그리고 남은 물기는 키친타월로 닦아줍니다
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STEP 7/12귤을 슬라이스로 잘라주는데 너무 두껍게 자르면 건조하는 시간이 오래 걸리겠지요 위아래 꼭지 쪽을 잘라준 다음 0.5ml 정도 굵기로 잘라줍니다 아래위 부분을 자른 다음 저는 떼어서 과일청을 담는데 넣어주었어요
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STEP 8/12동글동글 썰어놓은 귤을 식품건조기에 겹치지 않게 올려줍니다 처음에 60도에서 5시간 설정을 한 후 건조했는데 건조가 덜되었더라고요
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STEP 9/12트레이 2판이라 위아래 트레이를 바꾸어 올린 다음 다시 60도에서 5시간 설정해놓았는데 알맞게 잘 건조되었더라고요
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STEP 10/12식품건조기 60도에서 총 10시간 건조했는데 너무 딱딱하지도 않고 제법 바삭하게 잘 말랐어요
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STEP 11/12너무 딱딱한 것이 싫어서 낮은 온도에서 말렸는데 색감도 곱고 너무 예쁘게 잘 건조되었네요 겨울철 간식으로 이렇게 만들어 놓았더니 얼마나 달콤하고 맛있던지요
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STEP 12/12지퍼백에 담아놓고 오며 가며 꺼내 먹고 있는데요 연말에 와인 안주로 샐러드 만들 때 넣어도 좋을 것 같아요 귤을 하나도 버릴 게 없는 게 껍질은 바구니에 담아 식탁 위에 방향제로 사용하고요 귤 아래위 자른 것에 두 개 더 넣고 귤 청도 담았답니다 아이들 간식으로 만들어도 좋을 것 같아요
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