담백하고 고급진 맛, 이게 돼지고기라고? 한돈 안심 스테이크 레시피
돼지고기 스테이크 하면 목살 스테이크만 떠오르시나요? 안심을 이용해도 담백하면서 맛있는 스테이크가 완성됩니다! 근사한 비주얼이라 분위기 있는 식사를 원할 때 딱 걸맞는 메뉴인데요 연말 홈파티 계획중이라면 요 레시피 추천드릴게요!
2인분 
60분 이내 
중급 
저기압일땐 고기앞으로! 맛있고 다양한 고기레시피를 쉽게 할 수 있도록 레시피를 공유합니다
재료
- 재료
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- 고기 밑간
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- 가니쉬 재료
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또는 레몬즙
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10소금 후추로 고기에 밑간을 한 후 랩으로 단단히 말아 실온에 30분정도 방치하여 냉기를 빼주세요
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STEP 3/10가니쉬용 오렌지는 껍질을 벗겨 제스트를 내어 채를 썰고 속살만 도려내주세요 나머지 채소들은 모두 다져주세요
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STEP 4/10손질한 채소와 나머지 재료를 섞어 차갑게 준비해주세요
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STEP 5/10팬에 올리브오일을 두르고 1분간 예열해주세요
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STEP 6/10손질한 돼지고기 안심을 올려 중불에서 1분씩 4분간 돌려가며 구워주세요
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STEP 7/10중불에서 1분씩 총 4분간 한번 더 구워주세요
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STEP 8/10으깬 마늘과 허브, 버터를 넣고 강불에서 버터를 끼얹어가며 3분간 구워주세요
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STEP 9/10불을 끄고 팬에 호일을 덮어 10분간 래스팅해주세요
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STEP 10/10구운 고기를 먹기좋게 썰고, 가니쉬와 함께 접시에 올려 즐겨보세요~
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