뱅쇼 만들기의 주재료인 와인은 원래 도수가 있지만 끓이면서 다 날아가기 때문에 완성된 뱅쇼는 논알콜 음료가 된다.
그렇기 때문에 굳이 좋은 와인을 사용할 필요는 없고, 마트에서 한 병에 만 원 정도 하는 저렴한 와인을 사용하는 걸 추천!
여기에 쉽게 구할 수 있는 배나 사과, 레몬, 오렌지 등의 과일과 생강과 계피 팔각 등을 넣어 끓이면 완성이다.
팔각은 생소할 수 있으니까 생략하고 만들어도 OK.
와인과 여러 재료를 사 왔다면 논알콜 뱅쇼 만들기 바로 시작해 보자.
★끓인 뱅쇼는 내용물을 체에 걸러 음료만 밀폐된 병에 보관하여 먹기 전에 데워 먹는다. 10일 정도 냉장 보관 가능하다.
★뱅쇼를 만들고 남은 과일은 믹서기에 간 뒤 냄비에 약불로 졸여 잼을 만들면 꿀맛이다.(생각보다 많은 양의 과일잼이 나온다)