아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14서리태콩입니다.
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STEP 2/14검은콩은 깨끗이 씻어서 반나절을 불려요. 저는 하룻밤을 불렸어요.
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STEP 3/14콩이 잘 불려졌어요.
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STEP 4/14쌀을 준비해요. 쌀은 30분 정도만 불려도 충분한데, 저는 1시간을 불렸어요.
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STEP 5/14냄비에 불린 검은콩과 물을 넣고 10분간 삶아주는데요. 콩 거품은 걷어주세요. 찬물에 콩을 넣고 끓기 시작하면 1~2분간 |끓이다가 뚜껑을 닫고 약불에서 5분간 뜸을 들여요.
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STEP 6/14콩이 잘 삶아졌어요. 체로 콩을 건져냅니다.
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STEP 7/14콩물에 다시마 한 조각을 넣어 불을 끄고10분간 우리세요.
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STEP 8/14검은콩은 껍질에 항산화성분이 많으므로 껍질째 갈아주는데, 믹서에 다시마 우린 콩물과 콩을 넣고 갈아주세요.
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STEP 9/14콩이 잘 갈아졌어요.
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STEP 10/14그런 다음 불린 쌀을 넣어 갈아요. 처음부터 쌀을 갈아주면 너무 고와서 안 좋아요. 식감이 있게 갈려면 콩을 갈고 나서 쌀을 넣어주세요. 그리고 콩물도 한 국자 넣어주세요.
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STEP 11/14갈아주세요.
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STEP 12/14냄비에다 간 콩물을 넣어주세요. 콩물을 한 국자 넣어주었어요. 되직하면 삶은 콩물을 넣어가면서 끓여주세요. 죽이 완성되었나 보려면 펄떡펄떡 구멍이 생기면서 끓으면 완성입니다.
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STEP 13/14소금으로 간하세요.
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STEP 14/14
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