시금치나물무침 하는법 노지시금치무침
이제 슬슬 시금치가 나오는 철이 되었어요. 시골에서 시금치를 보내주셔서 아주 오랜만에 시금치무침을 했는데 얼마나 달큰하고 맛있는지 몰라요.
4인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/10시금치는 칼로 밑둥의 흙을 털어내고 시든잎이나 누런잎은 떼어내줍니다. 그리고 물에 여러번 헹궈 깨끗하게 세척해주세요.
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STEP 2/10냄비에 물을 담고 소금을 0.5t 넣어주고
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STEP 3/10물이 끓어오르면 시금치를 넣고 데쳐줍니다.
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STEP 4/10데치는 시간은 대략 30초 정도면 충분하고 위아래 고루 데칠 수있도록 한번씩 섞어주세요.
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STEP 5/10데친 시금치는 재빨리 건져서 찬물에 헹궈내주신 후
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STEP 6/10두손으로 시금치를 눌러 물기를 빼줍니다. 너무 바짝 짜면 맛이 없으니 두손으로 가볍게 눌러주는 느낌으로 물기를 짜줍니다. 그리고 뭉친 시금치를 손으로 털어내주세요.
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STEP 7/10볼에 시금치를 담고 참치액 1T 넣어주고
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STEP 8/10참기름 1T도 넣어줍니다.
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STEP 9/10통깨 넉넉하게 넣어주는데 이때 통깨를 으깨서 부수면 더욱 고소합니다. 그리고 조물조물 잘 무쳐주시면 끝!!
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STEP 10/10달큰한 시금치나물 무침 완성입니다!! 맛있게 드세요.
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