Name: 가지그라탕 그럴싸~해보이는 가지요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 양파 1/2개; 소세지 3개; 모짜렐라 치즈 100g; 체다치즈 1장; 시판 토마토소스 100g; 다진마늘 1T; 파슬리가루

가지그라탕 그럴싸~해보이는 가지요리

가지는 매번 나물만 무쳐 먹었다면 이번엔 특별하게 가지그라탕 만들어보세요. 치즈 듬뿍 올려 와인 안주로도 좋고 아이들 한끼로도 좋은 메뉴랍니다.

2인분

30분 이내

초급

최쓰리

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
비엔나소세지 손질법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

가지2개, 긴 소세지 3개, 양파 1/2개, 시판 토마토소스 100g 과 모짜렐라 치즈, 체다치즈를 준비했어요.
STEP 2/10

깨끗하게 씻은 가지는 양 끝을 자르고 두툼하게 어슷 썰어요. 두툼하게 썰어야 식감이 좋아요.
도마 , 조리용나이프
가지 손질법 레시피
STEP 3/10

양파는 채썰고 소세지도 어슷 썰어요. 비엔나 소세지를 넣어도 좋아요.
혹시 양송이버섯이 있으면 함께 넣어보세요. 더 맛있답니다.
STEP 4/10

마른 팬에 가지를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워요. 너무 센 불 말고 중불~센불 사이에서 앞뒤로 노릇하게. 수분이 날아가면 이렇게 쪼그라들거에요.
프라이팬 , 요리젓가락
수분이 많은 재료라 바로 그라탕 만들면 물이 흥건하게 생겨요. 굽는 과정을 꼭 거쳐야 해요.
STEP 5/10

그릇에 가지를 담아요.
그라탕용기
가지 사이사이에 모짜렐라를 조금씩 뿌리면 먹을 때 쭉~ 늘어나는 비주얼을 낼 수 있답니다.
STEP 6/10

기름을 두른 팬에 소세지, 양파, 다진마늘 1큰술과 소스까지 모두 넣어요.
STEP 7/10

양파가 살짝 익을 정도로 볶아요.
STEP 8/10

가지 위에 볶은 양념을 올려주고요.
STEP 9/10

모짜렐라 치즈와 체다치즈를 올려요. 치즈 좋아하면 더 듬뿍 올려도 돼요.
STEP 10/10

전자레인지에서 3분 정도 치즈가 충분히 녹을 수 있도록 돌려줍니다. 윗 부분을 노릇하게 굽고 싶을 땐 에어프라이어나 오븐을 사용해도 좋아요.
전자레인지
먹기 전에 파슬리가루 솔솔 뿌리면 비주얼 굿!