아이간식 알감자버터구이 만드는법 감자요리
작은 사이즈의 알감자로 단짠단짠 맛있는 아이간식을 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/8작은 알감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/8냄비에 감자가 잠길만큼 물을 붓고 소금 1T, 설탕2T를 넣고 감자를 삶아줍니다. 너무 푹 삶으면 감자가 쉽게 부서지니 젓가락으로 찔렀을 때 숙 들어갈 정도로만 삶아주세요.
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STEP 3/8감자가 익으면 물을 따라버리고
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STEP 4/8버터 30g을 넣어줍니다.
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STEP 5/8불은 버터가 타지 않게 약불에서 은은하게 감자를 구워주듯 버터코팅을 해주세요. 감자를 살살 돌려가면서 고루 버터가 스며들게 합니다.
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STEP 6/8그리고 단짠한 맛을 위해 소금 0.5T, 설탕 2T를 넣고 약불에서 잘 섞어주며 구워주세요. 시간이 지나면 설탕이 카라메이징 되는데 바닥에 눌러지는데 주걱으로 살살 잘 긁어 감자에 잘 묻어나게 해주세요.
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STEP 7/8양념이 고루 잘 스며들게 굴러주면서 감자를 구웠다면 완성입니다.
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STEP 8/8접시에 담아 맛있게 드세요. 겉은 단짠단짠, 속은 담백하고 부드러운 감자버터구이 완성입니다.
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