Name: 추석 명절 송편 만들기 꽃송편
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 송편반죽 2kg; 팥 2컵; 완두배기 250g; 소금 1/2티스푼; 설탕 1큰술; 참기름 조금

조리순서

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STEP 1/14

종이컵 2컵 분량의 팥을 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
STEP 2/14

팥을 끓는데 시간이 많이 걸려서 시간도 단축하려고 압력솥을 이용 하려고 해요. 물을 400ml를 넣어 답니다.
STEP 3/14

강불에서 익히다가 추가 돌아가면 중불에 놓고 5분간 더 익혀 줬어요. 불의 쎄기에 따라 솥의 압력에 따라 시간은 달라 질수 있어요
STEP 4/14

간을 소금 반스푼과 설탕 한큰술을 넣어 줬어요. 팥에 단맛을 주면 더 맛있지만 다른 재료를 섞어서 사용할 예정이라서 1큰술만 넣어 줬어어요.
STEP 5/14

간을 한 팥소에 완두배기를 섞어주면 팥소는 완성 입니다. 팥과 완두배기 는 1:1로 넣어 줬어요.
STEP 6/14

반죽은 시판용으로 이용했어요. 500g씩 총 4색상 2kg를 사용 할 예정 이예요~
STEP 7/14

약간 물을 추가해서 반죽을 치댔어요. 많이 치댈수록 찰기가 생겨서 엄청 치댔어요.
STEP 8/14

도구가 없어서 집에 있는걸 이용했어요.
STEP 9/14

반죽은 적당히 떼어내어 원형을 만들어 주세요 손가락을 넣어 원형 바구니 모양 처럼 홈을 만들어 주세요 홈에 팥소를 넣어주세요 떡을 잘 오므리고 손으로 잼잼을 해주세요. 속에 공기를 빼줘야 송편을 쪘을때 터지지 않아요. 잼잼후 손바닥 전체를 이용해서 굴려준 후 원형이 나오면 기본 송편 모양으로 반테두리 꼬집듯 꾹꾹 눌러 주면 송편이 만들어 집니다.
STEP 10/14

기본 송편 모양에 작은 원형 5개를 굴려 만들어 주세요 원하는 위치에 작은 원형을 붙여주고 꼬치로 원형 안쪽을 살짝 누러 꽃 모양을 내줬어요.
STEP 11/14

노란색을 이용해서 호박 모양을 만들었어요. 속을 채우고 동그랗게 만든 후 살짝 눌러 조금 납작하세 만들어 주세요. 4등분 선을 만들어 주고 초록색으로 꼭지를 올리면 호박 모양은 완성입니다.
STEP 12/14

15분간 쪄주세요.
STEP 13/14

15분 후 불을 끄고 5분간 뜸들여 주세요.
STEP 14/14

한김 식힌 송편에 참기름을 살짝 묻혀주면 송편 만들기 대장정은 끝이랍니다.