오징어 숙회/단백질 보충
마트에서 오징어 두마리 구입해서 단백질 섭취도 할겸 오징어 숙회를 했어요. 오징어 다리는 부추전에 사용할거예요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12소금을 사용해서 문질러주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 이때 키친타올을 이용해서 모서리부터 벗겨주면 편해요.
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STEP 3/12껍질이 깔끔하게 벗겨졌어요.
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STEP 4/12다리부분은 소금으로 문질러 빨판을 제거합니다.
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STEP 5/12손질한 오징어는 흐르는 물에 한번 씻어줍니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12냄비에 오징어가 푹 잠길만큼 물을 부어주고 소금 1T,식초 2T,맛술 2T넣고 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 8/12물이 팔팔 끓으면 오징어를 넣고 약1분간 데쳐줍니다. 오징어가 익으면 살짝 말려요.
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STEP 9/12
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STEP 10/12고추장 3T,설탕 1T,식초 1T, 다진마늘 1/2T,통깨 약간, 다진파 1T 넣고 초고추장을 만들어요.
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STEP 11/12데친 오징어는 몸통과 다리를 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 12/12초간단 오징어 숙회가 완성 됐어요.
오징어숙회 맛보장 레시피
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