4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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800g
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500g
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3개
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25개
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- 양념
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톡톡
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1/2t
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1큰술
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 주방필러
- 믹싱볼
- 프라이팬
- 요리스푼
- 볼
- 요리젓가락
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/12두부는 눌러서 수분을 빼주시고요 애호박 1개, 달걀 3개를 준비해 주세요
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STEP 2/12애호박은 필러로 길쭉길쭉하게 밀어서 맛소금 1/2t 스푼을 넣어서 10분동안 뒤집어 가면서 절여 주세요 가운데 싱은 버려 주세요
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STEP 3/12수분을 뺀 두부는 프라이팬에 식용유를 두르지 않고 강불에서 주걱으로 눌러가면서 풀어주세요
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STEP 4/12강불에서 볶으면서 수분을 완전히 날려 주세요
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STEP 5/12두부가 꼬들꼬들 해졌을때 준비해서 풀어놓은 달걀물을 부어 주세요
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STEP 6/12강불에서 재빨리 섞어 볶아 주세요
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STEP 7/12절궈놓은 호박을 완전히 물기없이 꼭 짜서 참기름 1큰술을 넣고 아삭한 식감이 날 정도만 볶아 주세요
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STEP 8/12두부 호박을 그릇에 담아 준비해 주세요
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STEP 9/12라이스페이퍼를 미지근한 물에 담궈서 원하시는 양 만큼 올려 주세요
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STEP 10/12두부가 들어갔기 때문에 한입 크기로 예쁘게 싸서 드시면 될거 같아요
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STEP 11/12소스는 시중에 원하시는 소스를 선택 하시면 편리하시고요 소스없이 드셔도 손색이 없답니다
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STEP 12/12접시에 예쁘게 담아주세요
- 두부에 달걀물이 들어가기 때문에 두부는 수분이 없이 꼬들꼬들하게 볶아주셔야 하고요 애호박은 식감이 있게끔만 볶아주세요
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