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끝까지 바삭바삭 [고구마 튀김]
안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 배식이 끝나도 바삭바삭한 식감이 살아있는 고구마튀김을 해보겠습니다. 여러 가지로 응용이 가능하니까 한번 해보시고 응용도 해보세요!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료 60인분
조리도구
노하우
  • 고구마 조리법
  • 고구마 보관법
조리순서
쿡팁
60인분 기준입니다. 튀김을 하고 밀폐된 곳을 피해서 보관해 주시면 바삭바삭한 식감을 계속 가져갈 수 있습니다. 전 오븐을 살짝 예열하고 문을 살짝 열어 보관하고 있습니다.
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