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쌀베이킹 기초 ::: 쌀 브리오슈 이것만 따라하세요!
어려운 쌀베이킹 쉽고 간단하게 이렇게만 해보세요!
6인분 이상 90분 이내 아무나

1983년부터 팥,제빵용 쌀가루,농산물 가공품 전문기업 대두식품 | 제품문의: 1644-7788

배합비
조리도구
노하우
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 버터 보관법
조리순서
쿡팁
브리오슈 믹싱법은 버터가 상대적으로 많기 때문에 일반적인 믹싱법 보다 시간이 오래 걸립니다. 온도 유지가 필수적으로 중요합니다. 반죽온도는 24℃로 유지하는 것이 이상적입니다. - 글루텐 형성의 목적 제빵용 쌀가루는 글루텐을 임의로 투입하는 형태입니다. (제과용인 박력쌀가루는 글루텐이 거의 없습니다.)
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