Name: 진주 완자 찹쌀 진주 완자 고기 찹쌀 경단 찹쌀 딤섬 간단한 딤섬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 함박스테이크 반죽 300g; 부추 20g; 당근 30g; 찹쌀 1/2컵

진주 완자 찹쌀 진주 완자 고기 찹쌀 경단 찹쌀 딤섬 간단한 딤섬 만들기

함박스테이크 하고 남은 반죽으로 찹쌀 진주 완자 만들었어요

2인분

30분 이내

초급

동그랑

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STEP 1/13

지난번 함박스테이크를 만들 때 반 나눠서 진주 완자를 만들었어요. 함박스테이크 만드는 법은 제 레시피에 있으니 참고하세요~ 함박스테이크 만드는 법을 짧게 요약하자면 소고기 다짐 육 2 컵, 돼지고기 다짐 육 1과 1/2컵, 다진 양파 볶음 1 컵, 진간장 3 큰 술, 카레 가루 1/2 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 후춧가루 조금, 계란 1 개, 빵가루 2 컵을 넣고 골고루 섞어주고 오랫동안 치대줍니다.
소고기 다짐 육 2 컵, 돼지고기 다짐 육 1과 1/2컵, 다진 양파 볶음 1 컵, 진간장 3 큰 술, 카레 가루 1/2 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 후춧가루 조금, 계란 1 개, 빵가루 2 컵
STEP 2/13

부추는 송송 잘게 썰어 줍니다. 부추 대신 대파 흰 대 부분을 다져서 넣어도 됩니다.
STEP 3/13

당근도 잘게 다져 줍니다.
STEP 4/13

함박스테이크 반죽에 잘게 썬 부추 당근을 넣고요
STEP 5/13

골고루 섞어 치대 줍니다.

함박스테이크 만들 때 간이 다 된 거라서 추가 간은 하지 않아도 된 됩디다.
STEP 6/13

찹쌀 1/2 컵은 물에 미리 30분 정도 불렸다가 물기를 빼서 준비합니다.
STEP 7/13

만든 반죽을 1 큰 술씩 떠서요
계량스푼을 이용하면 모양이 일정하니 이쁘겠지요.
STEP 8/13

동그란 모양을 만들어 줍니다.
STEP 9/13

불려 물기 뺀 찹쌀에 동그랗게 만든 고기 완자를 넣고 찹쌀을 골고루 묻혀줍니다.
STEP 10/13

만든 찹쌀 완자는 실리콘 찜 시트를 깔고 찜기 위에 올려놓습니다.
실리콘 찜 시트를 깔면 잘 붙지 않고 쉽게 떨어진답니다.
STEP 11/13

물이 끓으면 완자 올린 찜기를 올려 줍니다. 처음부터 찜기를 올려 찌면 완자가 풀어지고 질퍽해지니 물이 끓으면 올립니다
STEP 12/13

15~20분 정도 찌면 찹쌀도, 속에 고기도 충분히 잘 익는답니다.
STEP 13/13

찹쌀 진주 완자 완성입니다